中国白酒产业的半壁河山
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- 发布时(shi)间：2020-11-24 14:34
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【概要(yao)描述】中(zhong)国白(bai)酒(jiu)具有以酯(zhi)类(lei)为主体的(de)(de)(de)复合香味，以曲(qu)类(lei)、酒(jiu)母为糖(tang)(tang)化发(fa)(fa)酵剂，利(li)用淀粉(fen)质(糖(tang)(tang)质)原料，经蒸(zheng)煮、糖(tang)(tang)化、发(fa)(fa)酵、蒸(zheng)馏、陈(chen)酿(niang)和勾(gou)兑而(er)酿(niang)制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)各(ge)类(lei)酒(jiu)。而(er)严格意义(yi)上讲，由食用酒(jiu)精和食用香料勾(gou)兑而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)配制(zhi)(zhi)酒(jiu)则不能算(suan)做是白(bai)酒(jiu)。白(bai)酒(jiu)主集中(zhong)在长江上游(you)和赤水河(he)流域的(de)(de)(de)贵州(zhou)(zhou)仁怀、四川宜(yi)宾、四川泸(lu)(lu)州(zhou)(zhou)三(san)(san)角(jiao)地带(dai)有着(zhe)全球规模最大(da)、质量(liang)最优的(de)(de)(de)蒸(zheng)馏酒(jiu)产区(qu)，分(fen)别(bie)为中(zhong)国三(san)(san)大(da)名酒(jiu)的(de)(de)(de)茅五泸(lu)(lu)，其(qi)白(bai)酒(jiu)产业集群扛起中(zhong)国白(bai)酒(jiu)产业的(de)(de)(de)半壁河(he)山(shan)。
中国白酒产业的半壁河山
【概要描述】中(zhong)(zhong)(zhong)国白酒(jiu)(jiu)具有以酯(zhi)类为主(zhu)体(ti)的复合香味，以曲类、酒(jiu)(jiu)母为糖(tang)(tang)(tang)化(hua)发(fa)酵剂(ji)，利用淀粉质(糖(tang)(tang)(tang)质)原料(liao)，经蒸煮(zhu)、糖(tang)(tang)(tang)化(hua)、发(fa)酵、蒸馏(liu)、陈(chen)酿和(he)勾(gou)兑(dui)而(er)酿制(zhi)而(er)成的各(ge)类酒(jiu)(jiu)。而(er)严格意(yi)义(yi)上讲，由食用酒(jiu)(jiu)精和(he)食用香料(liao)勾(gou)兑(dui)而(er)成的配制(zhi)酒(jiu)(jiu)则不能算做是白酒(jiu)(jiu)。白酒(jiu)(jiu)主(zhu)集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)长(zhang)江上游和(he)赤水河流域的贵州(zhou)仁怀、四川(chuan)宜宾、四川(chuan)泸(lu)州(zhou)三角地带有着全球(qiu)规模最大、质量最优的蒸馏(liu)酒(jiu)(jiu)产区，分别为中(zhong)(zhong)(zhong)国三大名酒(jiu)(jiu)的茅五泸(lu)，其(qi)白酒(jiu)(jiu)产业集(ji)群(qun)扛起中(zhong)(zhong)(zhong)国白酒(jiu)(jiu)产业的半壁河山。
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中(zhong)国白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有以酯类为主体的(de)复合香(xiang)(xiang)味，以曲类、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)母为糖(tang)化发酵(jiao)剂，利用(yong)淀(dian)粉(fen)质(糖(tang)质)原(yuan)料(liao)，经蒸煮、糖(tang)化、发酵(jiao)、蒸馏(liu)、陈酿(niang)和(he)勾兑而(er)(er)酿(niang)制而(er)(er)成的(de)各类酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)(er)严(yan)格(ge)意(yi)义上讲，由食用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精和(he)食用(yong)香(xiang)(xiang)料(liao)勾兑而(er)(er)成的(de)配制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)则不能(neng)算(suan)做是白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主集中(zhong)在长江上游和(he)赤水河流域的(de)贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最(zui)大、质量最(zui)优的(de)蒸馏(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)产区(qu)，分别(bie)为中(zhong)国三大名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)茅(mao)五(wu)泸，其白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)产业集群扛起中(zhong)国白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)产业的(de)半壁河山。
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